De la fabrication...
à la dégustation
"PRÉPARATION ET PÉTRISSAGE DE LA PÂTE”
Pétrin et travail à la main, fabrication élaborée sur place.
“FAÇONNAGE & DÉCOUPE
DES PATRONS”
Les pâtes sont travaillées de façon à former une boule de 270 grammes avant de les réserver.
"REPOS ET POUSSE"
Pour assurer souplesse et légèreté à la pizza, la pousse est une étape primordiale, durée de ...
“FLEURAGE ET ÉTALAGE”
Les pâtes sont travaillées à la main sur le plan de travail les une après les autres jusqu'à obtention de l'épaisseur et de la taille souhaitée (33cm).
"GARNISSAGE DES PÂTES”
Utilisations de produits frais & de qualités pour garnir généreusement chaque pizza.
“ENFOURNEMENT & CUISSON”
Après avoir posée la pizza sur la pelle, passage au four à 320° pour une cuisson optimale.
“PLACE À LA DÉGUSTATION”
Après 8 min au four, la pizza ressort croustillante, fine et élégante prête à être savourée !
“SUR PLACE OU À EMPORTER
C'EST VOUS QUI CHOISISSEZ !"
Possibilité de déguster votre pizza sur place.
Le petit marché dispose d'une salle pouvant accueillir une vingtaine de personnes.
